个人是不爱吃奥利奥饼干的,一直以为奥利奥做的奶油蛋糕会很甜很腻,这个纯属因为朋友过生日指定,业余选手先默默在家练手。。然而试了才知道并不腻,加入奶油打发时就很香很香,加了盐的奶油口感还出乎意料的好🙃!
戚风蛋糕胚是8寸的,说到戚风也是烤了无数次,现在已经熟练到20分钟内能把面糊塞进烤箱,下次有时间专门写戚风的。这里只写奶油😋
用料
淡奶油 | 400克 |
细砂糖 | 15克 |
奥利奥 | 45g 加入奶油 |
奥利奥 | 2块装饰 |
海盐或食盐 | 1-1.5克 |
奥利奥咸奶油戚风蛋糕的做法
奶油加15g糖打到6分发,大概刚出现纹路时加入奥利奥碎,(奥利奥提前用擀面杖碾碎),和盐,我怕太咸,放了大概1.2g左右。然后打到8.9分发,夹心抹面。打奶油的时候就觉得好香啊!
戚风蛋糕分三片,每片之间抹上奶油,没加水果比较简单,抹平了就好
抹面初级选手,永远抹不好,慢慢来吧,对自己要求不高,此图为3岁娃的魔幻作品
勉强抹平了吧。剩的奶油再用打蛋器打硬一点好裱花。奶油还剩了不少,于是用十八齿的花头画了一圈歪歪扭扭的花边🌸
剩的就自己发挥吧,我的宗旨是不浪费奶油,剩的都糊上去!水果嘛家里只有芒果。。。还是小小的那种,凑合凑合,反正一会儿也是要下肚的😂
emmm,真的太好吃了,又香又滑的奶油加上咸咸味道,忽然觉得这种口感很高级怕😂😂😂,大半夜的吃了不少^ω^。裱花什么的下次再改进吧!