薄荷抹茶曲奇的做法和图解,薄荷抹茶曲奇怎么做更好吃

搬运小红书:奶油露露酱
一份面团大概10块曲奇

用料  

薄荷抹茶曲奇的做法  

1. 将低筋粉、抹茶粉过筛，和细砂糖放入一个碗中
   
   抹茶粉不要放太多，淡淡的绿色更好看

2. 黄油室温软化。 天气冷的话，可以用微波炉加热，每次10秒，拿出看一下状态再加热，软化到黄油呈顺滑状，千万别化成液体！
   

3. 将黄油、细砂糖、低筋粉和抹茶粉混合，直接用手揉成面团。
   

4. 成功的面团是很光滑的，不黏手，面盆很干净。
   
   将面团压成长方形，可借助模具。包好保鲜膜，放入冰箱冷冻10分钟塑形。冷冻一晚上的话，烤之前放室温一段时间，稍微软一点再切，太硬了切容易碎。
   

5. 取出面团，一片约5mm

6. 薄荷叶洗净，用纸巾洗干水分。
   
   薄荷叶要挑选叶片稍大些的，因为烤的时候会缩小，要留一小截茎会更好看。
   

7. 将曲奇放入烤盘，分别压上薄荷叶，尽量压紧。
   
   烤箱预热几分钟，将烤盘放入烤箱中层，170℃烤15~20分钟。 表面不要上色过度，烤箱火力大的适当调低温度。
   

8. 酥得掉渣