俗话说，鸡蛋酱茄子，馋坏老爷子~
用料
| 茄子 | 2个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 麻酱 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺半 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 小葱 | 一把 |
| 香油 | 半勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 熟白芝麻 | 半勺 |
| 虾皮 | 2勺 |
| 咸鸭蛋 | 2颗 |
| 蒜泥 | 2勺 |
鸡蛋拌茄子的做法
四个鸡蛋放锅里，蒸屉上再放2个茄子，同时加热蒸煮熟
![鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第2张]( "鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第2张")
锅中放少许水放虾皮，把水分炒干即可
![鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第3张]( "鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第3张")
按照图片上的调料调一碗酱汁
![鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第4张]( "鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第4张")
2颗咸鸭蛋捣碎再加上4颗鸡蛋捣碎搅匀
![鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第5张]( "鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第5张")
如图，搅成这样就可以了
![鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第6张]( "鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第6张")
再加一些香油和蒜泥，蒜泥可以多放一些
![鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第7张]( "鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第7张")
蒸好的茄子掰开垫底
![鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第8张]( "鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第8张")
铺上捣好的鸡蛋，浇上酱汁，撒上葱花，就可以开吃啦！
![鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第9张]( "鸡蛋拌茄子的做法图解 鸡蛋拌茄子的做法步骤 第9张")
