又做了一次,如果是大的茄子,用一根也行。两根也可以,量更多。
茄子洗净,切成片。
打蛋,加不加水都行,加水了蛋就是p4,有点糊,不是块状的。
准备好以上材料之后,第一步:先加一些油,油热之后倒入蒜和生姜爆香。第二步:放茄子,炒一会儿再放一些水。第三步:再倒一些油,把茄子撇开倒鸡蛋。(打好的鸡蛋事先加一点点水)第四步:调味加盐、味精、料酒。第五步:再加一点点水。第六步:尝下味道,觉得熟了就可以出锅了。
还做了一次茄子蛋炒饭,蛋没加水就是一块一块的。先炒茄子炒蛋,炒完再加入米饭,也很好吃,茄子在我心里可以排进蔬菜前三。