一直不喜欢吃苦瓜,但是夏天它又是清火减肥的好食材,今天配合了紫薯,漂亮的色彩,点里面一点点能忍受的苦,今天的晚餐就是它了!
用料
苦瓜 | 1根 |
紫薯 | 3-4个 |
蜂蜜 | 5毫升 |
牛奶 | 30毫升 |
紫薯苦瓜:夏季好凉菜的做法
原料
苦瓜去掉两个尖,切成一厘米厚的圈。
用小刀剜去中间的籽和筋膜。
苦瓜圈入开水中焯水30秒,然后入凉水冲凉。
紫薯蒸熟,去皮,稍放凉,放在保鲜袋里碾碎,越细腻越好。
紫薯泥里加牛奶和蜂蜜,增加粘稠度,提升口感,搅拌均匀。
把紫薯泥放在苦瓜圈里。
小贴士
这样做过的苦瓜只有清香味,真的不太苦。