凉拌千张（豆皮）的做法和图解,凉拌千张（豆皮）怎么做更好吃

耗时：8分钟
难易程度：★★
所需锅具：炒锅

各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
老公是个豆制品狂热者，其它的豆腐香干什么的都很好做，唯独这个千张（也叫豆腐皮），炒着吃干，煮着吃没味道，好像只能红烧肉里放点千张结。我决心要攻破它，于是试了试凉拌，没想到味道很棒棒啊         V：Caotai0624

用料  

凉拌千张（豆皮）的做法  

1. 所有材料洗净备用

2. 千张卷起来切成大概7-8毫米宽的丝

3. 锅内烧开水，把切好的千张丝倒进去，水再次煮沸即可捞起

4. 捞起用水冲洗至不热，放冰水里冰镇

5. 辣椒中间剖开然后切一截一截儿，大蒜去皮切碎

6. 放冰水里十分钟左右捞起，放白糖，米醋，生抽，蒸鱼豉油进去拌

7. 另起一口锅，把切好的辣椒和大蒜放进去爆香，半分钟即可

8. 浇进去

9. 搁点麻油

10. 香菜切碎也放进去

11. 拌匀即可~

小贴士

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