这道菜特别适合春天吃，小时候妈妈经常做。凭着记忆做了一下没想到这么成功，一不小心就吃两大碗饭
用料
| 香菜 | 一斤左右 |
| 千张 | 1张 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 麻油 | 2勺 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 香油 | 勺 |
| 小米椒 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
凉拌香菜千张的做法
香菜洗净，焯水，挤干水分切碎
![凉拌香菜千张的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌香菜千张的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
千张切丝，放开水里煮三分钟左右
![凉拌香菜千张的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌香菜千张的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备小米椒和大蒜，如果不能吃辣可以不放辣椒，味道一样好
![凉拌香菜千张的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌香菜千张的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
辣椒和大蒜放热油里面爆香
![凉拌香菜千张的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉拌香菜千张的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热油浇在香菜上面，这一步我直接把花生也放上去了，因为不想炸花生就买的现成的
![凉拌香菜千张的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "凉拌香菜千张的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
我做的分量有点多，所以就放在锅里拌了，加入适量盐，生抽，醋和麻油，这些调料我都是凭着感觉放的，口味重调料就多点
![凉拌香菜千张的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "凉拌香菜千张的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
拌好就可以盛起来啦，手机自带相机拍摄，无美颜，无滤镜，光看这个配色就很下饭啦~
![凉拌香菜千张的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "凉拌香菜千张的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
香菜焯水的时候可以在开水里面滴几滴香油，可以保持香菜的颜色