此教程做出的黄瓜清脆爽口不变色
不逊于凉拌黄瓜
秘诀在哪里?
一起来做吧
用料
低脂饮食|清脆爽口不变色黄瓜的做法
黄瓜去头尾,一切为四,去掉中间的籽,再切成斜片,放入盘中备用
烧开水加入少许油(可提亮菜品色泽),下入黄瓜焯水30秒,捞出备用(⚠️此步骤,可减少黄瓜烹饪时间,口感更脆)
锅里烧热油,放入蒜和干辣椒爆香
下入黄瓜,快速翻炒片刻,使其裹上一层油
淋入少许清水,加入食盐、白糖一点、鸡粉,翻炒均
勾芡少许水淀粉(让黄瓜细腻脆爽),大火翻炒,出锅前淋入几滴油色泽更亮(可不加)
那么简单,清脆爽口的黄瓜完成啦!