不多说,看了图片有没有开始流口水?
比普通的凉拌黄瓜好吃的不是一点半点,很入味。
比传统的黄瓜咸菜健康很多,没那么咸,味道丰富,酸酸爽爽,配粥,就馒头吃,搭配荤一点的菜都是很完美的。
做法很简单,材料家里都有,闲来没事做一罐子放在冰箱可以吃几天。一起做起来,记得上传作品哦!
用料
黄瓜 | 2根 |
胡萝卜 | 1根 |
酱油 | 6勺 |
糖 | 30克 |
盐 | 8克 |
醋 | 6勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
小米辣 | 3-4个 |
蒜 | 5瓣 |
花椒 | 20粒 |
姜 | 5片 |
植物油 | 30克 |
爽口清脆开胃的酱黄瓜百吃不厌的做法
黄瓜两根 胡萝卜一根洗净切成小条。
撒上一勺盐腌制半个小时到一个小时。
倒掉渗出来的水,晾干或者用厨房纸把表面的水擦干。
6勺酱油或者生抽,6勺醋,2勺老抽,2勺蚝油,30克糖,8克盐混合在一起,
准备小米辣切段,蒜切片,姜切片或者切条,花椒20粒左右。
开火,热锅,加入植物油,家里用玉米油,豆油,花生油都可以。油热把混合好的调料汁倒入锅中。
开上来加入小米辣,蒜,姜,和花椒。煮一分钟,停火。
把擦干水的黄瓜条和胡萝卜条放入罐子,没有罐子可以直接用大碗。待酱汁凉了,直接浇上然后搅拌均匀。
腌制一夜的效果。一般三四个小时就已经很入味,可以开吃了。是不是挺简单的?大家做起来,记得上传作品哦!