用料
鲜牛肉 | 500克 |
香菜 | 1小把 |
小米椒 | 3个 |
泡椒 | 3个 |
姜蒜片 | 两片 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
白糖 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
爆炒嫩牛肉的做法
小米椒切段备用
老姜切片备用
蒜头切片
新鲜切好的牛肉洗净,放入蚝油一勺
生抽2勺,老抽半勺
白糖1勺,全部调料放完,顺时针搅拌牛肉,腌制半小时备用
热锅下油,蒜姜片泡椒放入锅中炒香
炒香锅中辅料放入腌制好的牛肉混在一起炒
牛肉炒至八成熟放入小米椒,煸香
锅中加入一勺白糖,提鲜
出锅前加入一把香菜段,搅拌均匀
出锅