爷爷祖籍阳春,这道菜大概是阳江阳春那边的口味,广州这边饭店没有见到有。我妈做菜不太好吃,唯独这一味豆豉花肉,焦香而又咸中带甜,牢牢地抓住我儿时的胃。估计是当年爷爷爱吃,她做得比较多,也就熟能生巧了。今天把它复刻并记...
12-08
牛腱子得最终归宿90%是炖煮那么有没有什么做法可以在最短得时间里品尝到它得美味呢今天得肉界厨房我们选用澳洲安格斯牛腱为您展示这道十分钟快手菜爆炒水芹金钱腱用料金钱腱160g蛋清1枚水芹适量蒜片适量姜丝适量小米...
12-30
我家的一大一小都特别爱吃我做的爆炒脆肥肠,和餐馆的爆炒肥肠不同的是:没有普通爆炒肥肠那么油腻,普通的爆炒肥肠油脂很多,我做的已经将肥肠油脂炒了出来,肥肠炒的有些焦脆,口感特别好像在吃零食。以前买肥肠还要自己花精力...
12-24
带宝贝去外面吃了一次猪大肠,老是说想吃猪肠肠,就自己在家给她做外面放的佐料太多了在家给宝贝弄简单点健康用料肥肠2斤蒜3-4瓣(看着放)姜5-6片(看着放)青椒4-5个(可以看着放)蚝油2勺酱油2勺干辣椒1条(不吃辣可不放)洋葱半个白...
02-17
用料鸡半只豆鼓少量蒜姜黄酒豆粉生粉香菜家常爆炒鸡的做法鸡块洗干净,加入蚝油,鼓油,黄酒搅拌均匀,腌20分钟后加入生粉拌匀,再腌10分钟。豆鼓,姜片,蒜粒切碎备用。油热加入豆鼓,姜片,蒜粒爆香,加入一勺糖,完全溶化后放入腌好的鸡...
03-21
用料料酒2勺盐少许生抽适量姜适量蒜适量蚝油适量小米椒适量青椒3个鸡精少许芹菜2根啤酒1瓶爆炒长纹螺的做法先爆香蒜头小米椒生姜在把长纹螺倒入爆炒加料酒继续翻炒出水加一罐啤酒后焖煮入味再加入生抽蚝油收汁放入青...
02-11
有没有和我一样,对肥肠爱到欲罢不能的选手🙋🏻♂️在的城市好像不怎么会吃肥肠,馋的不行,自己搞起!用料熟肥肠300克黄皮椒4小根大红椒3个洋葱半个葱白2段蒜瓣2瓣姜2片五香粉1勺郫县豆瓣酱1勺🔥下饭神器--爆炒肥肠的做法小...
12-07
唆啰手指头的美味用料螺蛳斤豆瓣酱勺甜面酱克红薯淀粉片大葱、姜勺花椒、麻椒八角香叶小茴香孜然粒白胡椒孜然粉啤酒香菜酱爆炒螺蛳的做法水库摸来的螺蛳,洗净清水滴几滴香油泡一天一宿,吐净泥沙洗干净的螺蛳剪掉尾巴处...
12-12
用料甘蓝1小个葱蒜2瓣干辣椒3个喜欢吃辣可以多加麻椒和花椒适量,喜欢麻可以多加生抽适量盐适量鸡精适量白醋根据个人喜好加贼好吃的爆炒甘蓝的做法把甘蓝用手掰成小块,不要用刀切,手掰的更入味将葱,蒜,花椒麻椒,干辣椒准备...
03-02
用料牛蛙2000克莴笋1根油、豆瓣酱、火锅底料、糖、盐、葱花、生抽、白胡椒粉、料酒少许爆炒牛蛙7步做法的做法1、莴笋焯水1分钟。2、请热心摊主处理好牛蛙,冼净、去脚,洗净,切小块,加盐、白胡椒粉、料酒腌制一会儿。3、热...
01-09
蛋白质杠杠的,味道nice。用料山姆什锦海鲜包1袋绿豆芽1斤左右龙口粉丝1把紫洋葱半个小葱1-2根小米椒按个人口味什锦海鲜爆炒豆芽粉丝的做法我用的山姆什锦海鲜包,直接解冻,淘洗一下就可以做,炒之前需要焯一下水焯水注意点...
12-31
随手做的居然很好吃😍简单又有餐馆的味道。配料看图总而言之就是:花甲焯水-爆葱姜蒜-炒花甲酒生抽蚝油-出锅。辣椒和红葱头不是必选项,少啥多啥都可能有惊喜哦。用料0、2花甲焯水壳打开1斤1油约2汤匙1姜切末爆锅1尾指...
03-09
用料牛肉200克大葱1根蒜姜少许红葱头少许生粉2茶匙生抽(醃製)1勺蚝油1勺白胡椒粉1茶匙糖1.5茶匙盐1茶匙芝麻油适量干辣椒(可不放)随意生抽(炒)大概1勺多點大葱爆炒牛肉的做法嫩牛肉切片加生粉蚝油白胡椒粉糖盐生抽抓匀然后...
02-13
辣,很辣,非常辣,不能吃辣的小米辣放两个配色就行了……用料牛肉适量姜适量淀粉适量生抽适量料酒适量盐适量蚝油适量大葱1根小米辣适量郫县豆瓣酱适量爆辣爆炒嫩牛肉的做法里脊嫩牛肉切成肉丝加入淀粉、生抽、料酒、蚝油...
03-01
夏天就想吃点酸酸辣辣的开胃菜,这道菜简单但很下饭,实不相瞒两碗饭小意思~用料田螺2斤姜半块盐适量酱油1勺大蒜3瓣小米辣3只白萝卜半根酸辣爆炒田螺肉的做法田螺肉买现成的,先拿生粉不停的搓5分钟冲水后,再拿一些盐同样搓...
12-31
公司年货发的广式香肠,都不怎么吃的惯,我想吃不惯是因为味道寡淡?总之就是想增加重口味,所以就出了这个尖椒爆炒啦,大家喜欢的可以多做做呀。用料香肠4根辣椒适量个杏鲍菇2个尖椒爆炒广式香肠的做法第一步,当然是准备好所有...
12-29
用料盐克蒜瓣料酒勺生抽勺小米辣烧烤酱爆炒爽脆八抓鱼的做法八抓鱼处理干净。起锅烧水,水开倒入八抓鱼,立即关火!!!用开水的温度把八抓鱼烫熟,尾部微卷捞出过凉水。起锅烧油,葱蒜小米辣炒香,倒入八抓鱼,倒入调好的酱汁,翻炒均匀...
12-30
用料白玉菇火腿肠鸡蛋青椒葱花盐、生抽、蚝油、鸡精爆炒白玉菇的做法①白玉菇洗净焯水一分钟,鸡蛋打散炒熟,火腿、青椒切片②起锅烧油油热放葱花炒出香味,放火腿翻炒几下,依次放白玉菇、鸡蛋、青椒一起翻炒③调味适量盐、...
02-11
最好的就是自己想吃的又刚好会做的用料鸡肉自己看着办菠萝一个姜两片一颗等吃的心一张贪吃的嘴懒人菠萝爆炒鸡的做法看图操作,菠萝肉泡盐水,鸡砍块加盐胡椒粉酒淹制鸡煎至两面金黄,中小火为好,这样鸡才会熟透,倒出沥干多余...
03-21
用料牛肉250克黑胡椒碎粒/粉少许(可加可不加)盐适量蠔油少许酱油少许蒜粒2个姜片4片爆炒雪花牛肉的做法雪花牛肉切成薄片备用。热锅放油放姜、蒜片,倒入切好的牛肉的爆炒,再放少许酱油蠔油翻炒,不用炒太久,约1~2分钟可以,具体...
12-31
是不是觉得各种丝、片要是切得好,炒起来会更好吃?很多时候我都觉得自己刀工太差了,特别是切各种丝、肉的时候,真的没法像饭馆一样切得又细又匀🤨害,何必和自己过不去呢,我们可以挑一些不太考究刀工的菜做呗这道菜肉片肥而不...
02-13
孙女说她没吃过八爪鱼,于是我在叮咚上买了两包,融化后特地让她观察了八爪鱼,还让她数了数八爪鱼的爪子😊用料西芹半根香糟卤一勺八爪两包豆瓣酱勺蚝油勺洋葱个姜片爆炒小八爪🐠的做法小八爪鱼解冰后焯水焯过水的八🐠西芹...
02-13
用料蛏子1斤黄酒两汤匙葱姜蒜六月鲜豆瓣酱小米椒8-10个绝味爆炒蛏子(好吃到流泪)的做法鲜活饱满蛏子小米椒切断,葱姜切丝油七分热时,放入蛏子大火爆炒,同时加入两汤匙黄酒。待翻炒至蛏子渗出水后,把蛏子捞出备用。此步骤的...
03-19
丨春风十里,不如嘬螺丨清明后,螺蛳最值得嘬?天气和煦,正值草长莺飞你们眼里恐怕都是花红柳绿而我眼里、心里、嘴里,只有——螺!蛳!除了春菜,还不能错过的就是小河鲜正所谓“过了清明没这螺~”如何安抚躁动的食欲?快来跟我一起,抓...
03-11
猪肝这样做又脆又嫩用料猪肝1块淀粉1勺酱油1勺蚝油1勺盐适量蒜2瓣姜1快剁椒1勺爆炒猪肝,猪肝这样做,又脆又嫩的做法准备好食材猪肝切成薄片,洗干净血水,沥干水份,放入一勺酱油放入一勺蚝油放入一勺豆瓣酱放入适量的盐放入...
12-22