眼下正是南瓜叶尖正嫩的时候,以前在家妈妈这个时候都会做来吃。
用料
干辣椒皮 | 3~4个 |
南瓜叶尖 | 3~4根(量自己掌握 够一盘就好) |
大蒜 | 两瓣 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
炒嫩南瓜叶的做法
1 锅里水烧开把南瓜叶尖过水一分钟
2 大蒜切片,干辣椒皮切小段
3 锅里放油,烧热,下蒜片、干辣椒段炒出香味(比步骤时,火用小中火)
4 下南瓜叶尖末,翻炒2分钟(此步骤火稍微大点)
5 出锅前放入适量盐,然后关火,利用锅的余热继续翻炒几下,让盐均匀融化。
小贴士
不喜欢吃辣的可以不放辣椒皮或者少放。