妈妈味道：番茄蛋花汤的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈味道：番茄蛋花汤做法

小时候，最喜欢妈妈做的番茄蛋花汤，每次最少要喝满满的两大碗，想着一定有神秘的配方，离家后每次想妈妈都2会做上一锅，喝完瞬间暖暖的，告诉自己：世界再大，生活再难，总有人等你回家ღ💌ღ

用料  

妈妈味道：番茄蛋花汤的做法  

1. 鸡蛋柿子各准备两个，葱叶切成小段备用

2. 鸡蛋打散，柿子切丁

3. 锅中加油中火烧热，倒入番茄丁，加两勺盐，一勺糖，翻炒30秒

4. 加入适量清水（不着急就凉水，番茄汁味更浓）

5. 微开时瞥去浮沫

6. 待汤汁沸腾，加入打散的鸡蛋，注意要尽量慢一点，让鸡汁自己成花❀

7. 最后加入葱花和香油，出锅✌🏻

8. 酸甜可口，老少皆宜

9. 你确定不来一碗吗？

小贴士

🍅关于西红柿皮：有的人习惯先用开水把皮去掉，我一般不会，因为番茄皮上有很多营养。
1、西红柿皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在西红柿皮中含量最多。
2、西红柿皮以膳食纤维为主，食用后有助于维护肠道健康。
3、在人为有意的去西红柿皮的过程中，会使番茄红素容易随汁液流失，所以西红柿皮尽量不要去掉。
当然为了减少西红柿皮上的农药残留，西红柿除了要选新鲜的，还要做到用流水认真清洗五分钟。