葱油鸦片鱼头的做法和图解,葱油鸦片鱼头怎么做更好吃

鸦片鱼头肉质肥美鲜嫩，鱼骨咀嚼起来，特带劲，重点是没有小细刺。这个方法除了葱油鸦片鱼头，鲈鱼，笋壳鱼等都可以。因为每种鱼肉质不同，吃起来味道也不同。

用料  

葱油鸦片鱼头的做法  

1. 鸦片鱼头对半切开，去塞。葱切丝，姜一部分切丝一部分切片。红椒切丝。

2. 鱼头撒一小勺盐，几片姜，3勺料酒，至沸水蒸10分钟。

3. 出锅倒掉盘内部分之水和姜片，撒上三勺蒸鱼豉油，铺上葱姜辣椒丝。最后起个油锅，浇在鱼头上即可。