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上次做了鸦片鱼头广受好评今儿买了两个打算吃两次结果都给蒸上了😹
用料
葱油鸦片鱼头的做法
鱼头去鳃对半开洗净,在盆底铺姜片,将鱼头如图放置。个人觉得鱼头略腥,不要吝啬姜片,多个几片不嫌多。
放盐,糖,酒,并抹匀,放置10分钟。
10分钟后翻面,烧开水后上锅,大火煮12分钟。
出锅洒葱花,蒸鱼豉油,油烧热立马浇上,大功告成。
小贴士
1.拍照不要凑太近,油会溅到手2.趁热吃