茄子富含多种维生素。是一款性价比超级高的健康食材。今天的主菜是一款深受网友喜欢的肉末茄子🍆。简单又下饭,一起试试吧!
用料
茄子 | 300g |
肉末 | 20克 |
葱姜蒜 | 若干 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油和生抽 | 各两勺 |
料酒和醋 | 各一勺 |
盐 | 2勺 |
家常菜肉末茄子的做法
东北绿茄子,也可选用紫茄子🍆 切条(宽厚在1cm-1.5cm左右)好熟
加两勺盐腌制10分钟。挤出多余的水分。起锅热油
反复煸炒5分钟至茄子变软以后,盛出
下少许油,葱姜蒜爆锅后放入肉末。待肉末变色后放一勺郫县豆瓣酱。
加入盛出的茄条一起翻炒5分钟
出锅!开动