跟王刚老师学的,做到一半时,我觉得不用葱烧,就煎一下其实已经很香很好吃了
用料
老豆腐 | 块 |
大葱 | |
小葱 | |
生抽 | 勺 |
老抽 | |
蚝油 | 勺 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
鸡精 | 勺 |
【家常素菜】葱烧豆腐的做法
老豆腐切条,大葱切碎,小葱切段
锅中放油,加点盐,下豆腐,小火煎4-5分钟,再撒点盐,翻面再煎4-5分钟。就是煎到金黄色,有点硬硬的焦壳才好吃。其实我觉得这一步已经可以吃了
把豆腐块倒出来,锅中再放一点点油,爆香大葱末,加蚝油、生抽,倒适量清水,再加点老抽调底色,加点白糖和鸡精,再加一点点盐,烧开,把豆腐倒进来焖2分钟
加入小葱段,继续煮半分钟,喜欢勾芡可以勾芡,我不喜欢,就直接收汁出锅了
小贴士
说真的,豆腐是我很喜欢的一种食物,不需要其他调料,只需要简单放点盐,煎到焦黄,我就觉得特别香,是我最喜欢的吃法。
当然这样葱烧也好吃,就是另一种口感了,一口咬下去满满的汁水流出来,也很满足