妈妈总有那么几道拿手菜让人吃了还想吃
坛子焖排骨就是其中之一
任何馆子都吃不到的美味
独家秘籍
用料
| 排骨 | 1000克 |
| 大葱 | 2段 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 大料 | 2个 |
| 草果 | 1个 |
| 肉桂 | 1根 |
| 丁香 | 5粒 |
| 陈皮 | 1片 |
| 香叶 | 1片 |
| 红腐乳 | 1块 |
| 腐乳汁 | 1小勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 饮用水 | 1盆 |
| 特级初榨橄榄油或其他食用油 | 2小勺 |
| 山楂干 | 8片 |
| 糖或零卡糖 | 1小勺 |
坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法
排骨洗净后冷水下锅，加1小勺料酒，烧开后用汤淋排骨去血沫，沥干备用
![坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第2张]( "坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第2张")
准备5片姜2段葱6瓣蒜1片香叶1个草果1块陈皮1根肉桂20粒花椒2个大料8片山楂干
![坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第3张]( "坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第3张")
点火起锅，锅热后倒入2小勺油，润锅，油热后下入葱姜蒜转小火炒香
![坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第4张]( "坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第4张")
下排骨，小火翻炒，让葱姜蒜的香味往排骨里沁一沁
![坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第5张]( "坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第5张")
把排骨转入砂锅
![坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第6张]( "坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第6张")
炒锅里加入一大盆水，桂皮香叶花椒大料草果香叶一起放进来，大火烧开
![坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第7张]( "坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第7张")
烧开2分钟后把汤倒进砂锅没过排骨
![坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第8张]( "坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第8张")
加3勺生抽1勺老抽1小勺腐乳汁一块腐乳8片山楂干1小勺糖或零卡糖搅拌均匀后大火烧开，转小火盖盖炖煮1小时
![坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第9张]( "坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第9张")
出锅可以撒一点葱花点缀增香
汤泡饭煮面都超好吃哦🐽![坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第10张]( "坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）的做法步骤图 第10张")
小贴士
葱姜蒜和排骨小火炒制🔥
汤可以泡饭可以煮面还可以炖鱼，超级棒