香气扑鼻的土豆炖排骨的做法步骤及图解,美味正宗的香气扑鼻的土豆炖排骨做法

简单易上手，美味马上有！

用料  

香气扑鼻的土豆炖排骨的做法  

1. 【排骨焯水】凉水下锅，放料酒和姜片，撇去浮沫。
   （多搅拌，沫子就出来了，否则只有水面上的，撇不干净）。

2. 【捞出排骨】撇干净浮沫后捞出，挑出姜片。

3. 【炒肉】炒锅放油，油50度，放冰糖（可用白糖代替），中火，搅动使糖充分化开，糖在锅里冒泡泡了，就可以放肉了。

4. 搅动，上色

5. 【放老抽】2汤匙，翻炒。

6. 【倒热水】水量以没过肉为准。

7. 【换高压锅】【放料包入锅】：花椒1汤匙，八角1个，香叶2片，桂皮2片。

8. 【放葱姜蒜入锅】：
   1.葱3小段、姜2片、蒜10瓣（我家蒜多）、干辣椒2根入锅，直接放在汤里，不用放进料包。
   2.合上锅盖，等高压锅上汽之后开始计时，30分钟。

9. 【放土豆】：30分钟后开盖，把1个土豆切块放入锅中，加4汤匙盐，盖上盖子再炖煮15分钟。

10. 洒上香菜和小葱，开饭！
    
    ——————————彩蛋———————————

11. 绿豆粥、烙饼、炖肉➡️完美午餐！

小贴士

4人份