“参考月龄:12个月以上
我今天就教大家一道,连我都吃了一大碗的番茄小鱼面。有没有隔着屏幕都能感受到汤汁的浓郁~这香味简直了!光看着就很有食欲。
这种“小鱼”面疙瘩做起来非常容易,不用揉面,也不用发酵,只要掌握好面糊的稀稠度,就超级简单的。
酸酸甜甜的西红柿,是君君最常用的天然的调味食材。作为辅食原材料,无论和什么搭配在一起都非常合适。其实不光是番茄,包括玉米、南瓜、紫薯、大枣都是本身味道都非常好的食物。
我们都可以想点办法加到宝宝的面、粥、米粉里面,这样即使不加过多的调料,宝宝也会吃的滋滋有味~
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
用料
面粉 | 50克 |
番茄 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
油菜 | 10克 |
西红柿小鱼面疙瘩 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:面粉50克、番茄1个、鸡蛋1个、油菜10克
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级先做面疙瘩:鸡蛋打入面粉中,加入25克清水。
面粉就用普通的中筋面粉,但是由于面粉的含水量不同,水的用量需自己调整一下哦~用筷子搅拌至无干分状态,面糊略粘稠即可。
调好的面糊静置10分钟。
趁这个时间,开始处理西红柿:在顶部划一个“十”字花刀,然后放入大碗中,倒入沸水,将西红柿的皮烫掉。
冲烫西红柿的水要刚烧开的才容易把西红柿皮烫掉哦。用手轻松地剥除西红柿皮。
西红柿切成小丁。最好切得碎一点,这样容易炒出西红柿汁。
小油菜放入沸水中焯水,沥干水分捞出。最好只用小油菜的嫩叶,这样宝宝咀嚼和吞咽起来,都非常的容易。
油菜叶子切成碎末。
锅中刷上少许的油,倒入番茄碎,翻炒出汁。
倒入热水,轻轻搅动,煮沸番茄汤。
用一根筷子将面糊沿着碗边拨入锅中。
下面糊的时候要注意挪动地方,不然容易粘到一起去,速度要快一些,这样才能保证疙瘩的成熟度一致。煮3-4分钟后,等待疙瘩浮上汤面就是煮熟了,继续加入油菜末末。
周岁以上的宝宝,可以加入少许的盐调味,继续搅拌均匀。
好啦出锅啦,一道酸酸甜甜而且非常有营养的西红柿小鱼面就做好了。
小贴士
君君小提示:
1.面粉就用普通的中筋面粉,但是由于面粉的含水量不同,水的用量需自己调整一下哦~
2.下面糊的时候要注意挪动地方,不然容易粘到一起去,速度要快一些,这样才能保证疙瘩的成熟度一致。