想随时快速做蟹粉豆腐吃,想省时不要自己用螃蟹现做蟹黄膏,于是买了罐装得蟹黄酱来做。这样随时想吃20分钟就能吃上下饭的蟹粉豆腐了。用料豆腐1块水淀粉5克白胡椒粉少许姜3片虾仁5只蟹黄酱两大勺快速蟹粉豆腐的做法豆腐...
03-26
苏帮菜代表,又是一道典型的功夫菜。颜色好看,营养价值高,鲜美无比。不得不说,我师娘是个活的很精致的人,在烹饪美食上从不吝惜时间精力。螃蟹是我和我师父都非常喜爱的食材,我喜欢河蟹多一些,师父喜欢海蟹多一些。每年中秋蟹...
04-28
用料鸡蛋5个康乐醋适量盐少许料酒少许姜末适量白糖适量海金滋蟹粉蛋的做法分离蛋白蛋黄。调酱汁(康乐醋+姜末+白糖),可尝味,不用太酸。在蛋黄里加入少许盐及料酒打匀用筷子打蛋白热锅冷油,中小火,倒入蛋白炒开,淋上蛋黄液,放...
06-03
其实本来是写清炒虾仁的,只是正好有蟹粉而已。烧菜有时候不是死板的看菜谱,要变通。用料虾仁350克蟹粉150克姜末少许蛋清少许盐适量料酒适量猪油少许蟹粉虾仁的做法虾仁解冻,洗净,抽取沙肠。就是虾里面那根黑黑的细线。用...
06-15
这道从小吃到大的上海本帮菜,相信大家都很熟悉吧:)快来做给爱你的和你爱的人吃吧~以下链接的虎皮虾不错的哟#/recipe/KDI6CLD9016O用料姜5克鸡蛋蛋白有机散养鸡蛋2只生粉10克盐2克蟹粉150克黑虎虾去皮的生的适量蟹粉炒...
10-13
秃黄油蟹粉用料河蟹5斤猪板油8两黄酒200克姜50g醋适量胡椒适量秃黄油蟹粉的做法见小贴士小贴士这两天做了秃黄油和蟹粉。结果引的很多人来要方子。其实原本螃蟹在江南是贱物,秋冬季节常见的家常小菜而已。这种蟹膏蟹黄...
11-03
秋冬季是吃大闸蟹的好时候,每年都会适时吃几个解馋不算,还要手工拆几个螃蟹的蟹黄和蟹肉来炒秃黄油,这样还可以吃到各种大闸蟹衍生出来的美味,比如说蟹粉豆腐、蟹粉小笼包、蟹粉生煎等等美食。当然也可以做好了放冰箱冷冻...
09-04
葱加入蟹粉同熬,是属于蟹季的红灿灿的鲜香味~用料蟹粉适量小葱一大把油一碗生抽一小碗糖3勺蟹粉葱油拌面的做法热锅入油,小火慢慢炸葱。耐心待候,把葱炸得干干扁扁的~倒入蟹粉,熬到油成淡红色时加入生抽和糖,再熬一下,开了...
12-26
橙黄与碧绿的靓丽色彩,上演着双重鲜美与田园清新的美味诱惑,营养西兰花、香浓肉末、鲜美黄鱼和蟹粉,多味食材的曼妙搭配,带给我们视觉味觉的极致体验。用料黄鱼1条肉末50g西兰花100g大红椒丁30g蒜肉10g姜末10g蟹粉扒黄鱼...
08-01
小孩不吃大闸蟹,想了个办法混合炒饭真太美味了用料大闸蟹腊肠一根芦笋五根鸡蛋一只甜玉米适量蒜头三瓣黑椒粉白椒粉盐黄油姜蟹粉芦笋炒饭的做法取一只雌大闸蟹蒸熟,取出膏和肉我一个挖出怎么多!芦笋切碎,蒜瓣切碎:先将锅里...
09-17
超级简单的一道家常菜,10分钟搞定!关键操作还极其简单,小白也能烧的硬菜,保证味道鲜到没朋友~用料蟹粉3只蟹的量豆腐1盒盐2克食用油5克料酒1勺老姜4片【私房菜】蟹粉豆腐羹的做法全程中小火,热锅冷油,下生姜爆香放入蟹粉,翻炒...
08-29
方子是从腻腻那里学的,简单易上手,适逢中秋,也是道应景的菜~用料土豆一个胡萝卜一根鸡蛋两个姜片七八片米醋适量快手菜の素蟹粉的做法洗净,蒸上,带皮蒸味道更香,赶时间可切块蒸蛋黄蛋白分离,打散切姜末,尽量细碎,但又不要成蓉状...
07-19
不需要让它们付出生命的代价,也能尝到的美味!用料盒装嫩豆腐1块胡萝卜1/3根土豆(拳头大小)1只香菇1个姜末(小黄姜最佳)1大汤勺盐适量糖适量醋(酿造白米醋最佳)适量蘑菇精适量玉米淀粉适量素蟹粉豆腐的做法土豆、胡萝卜切大小...
04-06
喜歡吃賽螃蟹🦀️和蟹粉豆腐,可惜買不到🦀️螃蟹鹹蛋,青豆,豆腐,蝦仁用料鹹蛋2个「蛋黃蛋白分開」白豆腐2块白胡椒粉少許料酒1勺姜3分1塊浙醋3勺糖2勺魚露少許青豆30粒左右蝦仁10只無蟹粉的豆腐賽螃蟹的做法材料如下隔水蒸6分...
03-15
秋风起蟹肉肥,每年的深秋初冬时节总会惦记起江南的美味-大闸蟹。虽然远在异乡买不到鲜活的大闸蟹,但是能买到肉质清甜蟹黄丰腴的石蟹。一个石蟹的个头差不多有两个大闸蟹那样大,母蟹尤其黄多肉满,而且石蟹看起来壳很厚,但...
08-26
厨娘很少做面食,今次是为了解馋小杨生煎。结果确实赶超了小杨生煎。省了飞机票袅…用料猪肉靡1kg蟹粉250g中粉1kg温水500g酵母6g泡打粉4g盐2g以下是馅料盐20g酱油50g糖50g鸡精20g姜末10g水150g皮冻或琼脂冻550g芝麻油...
12-04
没吃完的螃蟹拆出蟹肉、蟹黄做一个浇汁土豆泥(用的是紫土豆)用料螃蟹紫土豆1个牛奶黄油黑胡椒蚝油蟹粉浇汁紫土豆泥的做法紫土豆切两半蒸熟蒸熟的螃蟹拆出蟹肉、蟹黄蒸熟的土豆去皮,压成泥压好的土豆泥里加一点牛奶拌匀...
08-20
用料绢豆腐一盒蟹粉50克姜末5克盐2克米醋3克糖2克鸡粉少许白胡椒粉少许猪油10克蟹粉豆腐🦀️快手零失误的做法姜切碎成末,豆腐切成0.5厘米正方形小块豆腐加盐焯水,一两分钟即可捞出锅里放猪油,先炒香姜末,再放入蟹粉,炒半分...
02-03
秋风起,怎能没有蟹粉呢用料醋2勺猪油8勺姜5-6片糖5克盐5克大闸蟹8只料酒2勺自制蟹粉的做法大闸蟹洗干净,隔水蒸熟。大约20分钟。稍微冷却后开始拆蟹粉。最好使用专业工具。如果没有的话,请各自随意发挥吧。8只蟹,我大约用...
08-18
自己腌的咸蛋黄,搭配嫩豆腐,加入芦笋鲜虾做成汤羹,好鲜美。自制咸蛋黄:用料嫩豆腐200克咸蛋黄1个芦笋1根鲜虾4只淀粉1勺盐少许葱花少许蟹粉芦笋鲜虾豆腐羹(咸蛋黄版),鲜掉眉毛的做法虾煮熟切小块,芦笋去硬根切小块,咸蛋黄碾碎,...
11-20
用料泰森鸡小胸200克河虾仁200克蟹粉50克姜按照个人喜好增减盐2克(按照个人口味调整)白胡椒1克(按照个人口味调整)亚麻籽油(可更换玉米油等油味较轻的品种)少许蟹粉虾茸鸡肉小馄饨的做法将鸡肉、虾仁分别切成泥状,姜块切成姜...
06-17
每年大闸蟹季节都会自己动手拆蟹粉,有的人可能会觉得挺麻烦的,第一次拆蟹粉的时候拆的眼睛都要花了,后面多拆几次就得心应手啦。做好半成品的蟹粉可以包馄饨包饺子烧汤炖鸡蛋超级鲜美!!用料娃娃菜半只嫩豆腐一盒蟹粉适量盐...
04-14
用料螃蟹或者直接买蟹肉膏2只年糕我每次菜场买4元的一小包浓汤宝蟹粉年糕的做法下次拍完整图片,我错了!年糕水里煮一下,拿出来晾着。热锅猪油下锅,放入蟹膏,炒一下下,放入年糕,加小半碗水,同时放入三分之一的浓汤宝(一小盒中...
07-13
实际为蟹粉,鸡蛋,年糕真的太鲜美了用料蟹粉毛豆年糕鸡蛋蟹粉鸡汁年糕的做法蟹》》蒸熟》》剔出全部蟹肉》》用油爆香葱姜蒜》》加一定量猪油会更香》》最后倒蟹肉炒匀,加盐,醋,糖》》炒1分钟就可以出锅了鸡蛋炒散。毛豆在...
11-08
大活宝世纪好闺蜜又双叒叕寄来了好东西一一王宝和蟹油!第一次吃蟹粉,当然要贡献给我最爱的炒饭,当蟹粉遇着米饭会擦出怎样的火花呢?!让我们拭目以待(•̀ᴗ•́)و̑̑用料米饭3碗鸡蛋3个蟹粉适量瑶柱适量蒜盐少许蟹粉瑶柱...
04-09