小米鸡蛋羹怎么做才好吃的家常食谱，美味的小米鸡蛋羹烹饪技巧

食谱名：小米鸡蛋羹
参考月龄：11个月以上
普通的蛋羹只能拿来当配餐，缺少主食，这次我特意加入了小米，营养翻倍又管饱，轻松搞定宝宝的一餐饭！

用料  

小米鸡蛋羹的做法  

1. 准备食材：小米粥40克，西葫芦15克，胡萝卜10克，鸡蛋1个（约50克）。

2. 起锅烧水，水开后放入西葫芦和胡萝卜，焯水3分钟。
   
   »蔬菜焯水可以去除大部分草酸和农药残余。

3. 西葫芦去瓤。
   
   »西葫芦瓤的籽难以消化，建议去掉更好哦。

4. 西葫芦切丁，胡萝卜切丁。
   
   »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小哦。

5. 碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
   
   »至少搅打200下，把鸡蛋充分打散哦。

6. 蛋液中倒入小米粥、西葫芦丁、胡萝卜丁，搅拌均匀。

7. 倒入50毫升温水，搅拌均匀。
   
   »我煮的粥比较干，所以需要加点水，妈妈们煮的粥如果不是很干的话，可以不用加水。

8. 撇去浮沫。
   
   »撇去浮沫后，做出来的蛋羹会更加细腻。

9. 放入蒸锅，盖上盘子。
   
   »盖上盘子可以防止水汽回流，更容易成型。

10. 中火蒸20分钟，关火后，继续焖5分钟。
    
    »焖5分钟，是为了用余温把蛋羹彻底焖熟，而且可以防止蛋羹下塌。

11. 开盖。

12. 成功啦~黄黄的蛋羹上，点缀着红红绿绿的蔬菜，一口吃下去，爽滑软嫩，带点小米粥的颗粒，太美味啦！

小贴士

●宝宝初次添加鸡蛋时，一定要单独添加，观察三天左右，确认不过敏后才可以再次添加。