食谱名:小猪蛋羹
参考月龄:11个月以上
今天我用白菜和猪肉做了一道蛋羹,白菜含有丰富的维C,可以缩短宝宝感冒病程,还能促进猪肉中铁的吸收,再加上鸡蛋的优质蛋白,让宝宝更有能量对抗感冒!
用料
猪里脊 | 20克 |
小白菜菜梗 | 20克 |
鸡蛋 | 1个(约55克) |
小猪蛋羹的做法
准备食材:猪里脊20克,小白菜菜梗20克,鸡蛋1个(约55克)。
起锅烧水,锅中水开放入小白菜,焯水2分钟。
»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和残余农药。小白菜去掉菜叶保留菜梗,菜梗斜切。
»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化。猪里脊切小块。
猪里脊块倒入辅食机,搅打细腻。
碗中磕入鸡蛋,搅打均匀。
»大约需要搅打120下哦,这样做出来的蛋羹更加细腻!鸡蛋液中,倒入140毫升温水,搅拌均匀。
»妈妈们一定要用温开水哦,这样做出来的蛋羹更加嫩滑!撇去浮沫。
»撇去浮沫后的蛋液更加细腻光滑。倒入小白菜菜梗和猪里脊泥。
搅拌均匀。
冷水上锅,蛋液碗上盖一个小盆子,最后盖上锅盖。
»盖上盘子可以防止水汽回流,影响成型。用胡萝卜剪出猪耳朵和猪鼻子。
用海苔剪出猪眼睛和猪嘴巴。
把蛋羹装饰成小猪的样子。
一碗鲜美的蛋羹就做好啦~可爱的小猪造型,滑滑嫩嫩的口感,宝宝吃一口,整个胃里都是暖暖的,好舒服!
小贴士
●鸡蛋羹会冷的比较慢,吃的时候要一小口一小口吃,不要吃的太急,以免烫着宝宝。
●蛋羹对食材的包容性很大,平时我们可以把宝宝不爱吃的蔬菜加进去,改善宝宝偏食的习惯。