用料
橙色 | |
胡萝卜 | 200克 |
400克水500 克 面粉10克橄榄油1/2 茶匙 盐 | |
绿色 | |
新鲜菠菜叶 | 200克 |
200克水500克 面粉10克橄榄油1/2茶匙盐 | 200克 |
紫色 | |
紫甘蓝 | 400克切块 |
400克水500克面粉10克橄榄油1/2茶匙盐 |
彩色面团的做法
橙色面团
1 将胡萝卜和水放入主锅,以1分/速度10打成泥,用细滤网过滤出胡萝卜汁,冲洗主锅。
2 将面粉、240克滤出的胡萝卜汁和橄榄油放入主锅,以30秒/速度3-6渐速混合。
3 加入盐,以2分/揉面,取出揉圆静置15
分钟,醒面后再依个人需求使用。绿色面团
4 将菠菜和水放入主锅,以1分/速度10打成泥,用细滤网过滤出菠菜汁,冲洗主锅。
5 将面粉、240克滤出的菠菜汁和橄榄油放入主锅,以30秒/速度3-6渐速混合。
6 加入盐,以2分/揉面,取出揉圆静置15
分钟,醒面后再依个人需求使用。紫色面团
7 将紫甘蓝菜和水放入主锅,以1分/速
度10打成泥,用细滤网过滤出紫甘蓝汁,冲洗主锅。
8 将面粉、240克滤出的紫甘蓝汁和橄榄油放入主锅,以30秒/速度3-6渐速混合。
9 加入盐,以2分/揉面,取出揉圆静置15
分钟,醒面后再依个人需求使用。