彩色凉面怎么做才好吃,最正宗的彩色凉面制作方法

用料  

彩色凉面的做法  

1. 这里我教大家一个很好的比例：菠菜汁的做法，拿100克举例子说明，100克菠菜，100克水，菠菜和水1比1放入美善品料理机当中，1分钟速度10打磨成菠菜汁，备用。100克熟南瓜100克水，1分钟速度10打磨成南瓜泥备用，100克甜菜根，100水，打磨。

2. 100克面粉，50克液体（南瓜，菠菜，甜菜根）放入主锅，1克盐，2分钟揉面模式揉好以后，拿到压面机，用0档反复压。可能最开始压老是会破，没关系，沾干面粉，多压。

3. 用0档压好以后，大概压10次及以上，在用切细面的切成面条，当然，我爱吃那种很粗的棍子面，爱吃细的，可以0档压完了用1，再用2档个，

4. 压好的干面条，请记得一定要洒干粉！不然前面做的都是无用功，会粘一起的！

5. 怎么样做成彩色凉面呢，首先把锅里水烧开，立马把面条放进去煮，最多煮40秒到50秒，不要太久了，会糊，面条糊了，就不太好拌啦！做完以后立马把面条夹出来，放入网锅里，加一些食用油，凉冷！然后拌油辣子，葱花，大蒜，生抽，糖醋，拌！凉！面！

小贴士

每个人压面机不一样
记住一定先压厚，再慢慢的薄，不要一来就非常的薄！
液体比例不能太高，这是压面条，面会越来越稀，如果实在觉得太干了，可以加5克的液体。
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