彩色无水面团水饺的做法和图解,彩色无水面团水饺怎么做更好吃

胡萝卜、菠菜、韭菜、紫甘蓝、火龙果皮、南瓜…各种颜色的蔬菜，都可以做成饺子皮，又好看又有营养，完全替代了水来和面。
做饺子馅儿的肉，可以选择梅花肉、前腿肉或后尖都可以，三分肥七分瘦。

用料  

彩色无水面团水饺的做法  

1. 胡萝卜80克、面粉110克，放食物处理Auto2分钟打成面团。

2. 然后用4速混合20秒，混合成团。

3. 菠菜60克、面粉100克，放食物处理器Auto1分钟。

4. 然后转4速混合20面成绿色面团。

5. 在桌面上整理成团，并分成若干小剂子，擀成饺子皮。

6. 把除虾仁外的食材全部放入食物处理器，Auto处理5-8秒，如果食材多，需要12秒左右。自己掌握看状态。

7. 打成这样有颗粒感的肉馅

8. 放入调味料：
   生抽、蚝油、盐、花椒粉、十三香、香油、色拉油（调味品根据家庭口味选择），再放入虾仁放入食物处理器4速混合上劲30秒。

9. 饺子馅就混合好，然后用胡萝卜无水面团、菠菜无水面团包起来。

10. 月牙饺子和柳叶蒸饺可以参考

11. 煮饺子：
    用煸炒模式15分钟/0/160度，时间也许不需要15分钟就烧开，看右边的温度计显示160度红色满格，就下饺子。
    煸炒模式7分钟/0/160度，饺子煮的完好无破的。

12. 如果是蒸饺，用特大号蒸锅模式一键启动。