小白也能轻松完成的——一蟹粉豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的小白也能轻松完成的——一蟹粉豆腐做法

这是我学会的第一道菜。简单、快捷。现在每天早上给女儿准备午时便当，时不时会做这道莱。特别是起晚或赶时间。这次参加下厨房免费申领活动，成功申请到“味好美金沙咸蛋黄风味的调料包”再做这道菜就更方便了。😄😄😄

用料  

小白也能轻松完成的——一蟹粉豆腐的做法  

1. 准备好、食材
   其中:1.葱切小段，姜切丝（爆香用）
   2.豆腐切切成丁

2. 在锅中放水，烧开后下入切好的豆腐丁，焯水。（建议这步一定要有，可去除豆腐中的豆腥味）

3. 锅内放油，油五成热，放入切好的葱段和姜丝。炒出香味后，捞出葱段、姜丝。留底油。

4. 放入过滤好的豆腐，稍微煎下。（使豆腐不易碎）

5. 放入金沙咸蛋黄粉，加入1勺黄酒，翻炒一下，使每块豆腐都包裹上蛋黄酱。延锅边淋入热水炖煮五分钟。（炖煮期间，用锅铲背面，延锅壁轻轻推动豆腐，避免沾锅）

6. 出锅前调入盐，轻轻搅匀。出锅装盘，再洒上小葱或香叶即可

7. 这是我今天给女儿准备的便当。

小贴士

步骤5，可加入白胡椒粉。因为白胡椒粉有去腥提味的功效。但因我家人不喜欢胡椒粉味，就只加了黄酒。