在我心里一直有个风味的羊肉串忘不掉,就是九零年代老胶州人民广场的烤羊肉串。这种风味是东北人带回山东的,肉小,鲜嫩,老远就能闻到香,和新疆、内蒙的大串相比,胶东半岛人更偏爱这种小串。
最近突然想吃小串了,刚好冰箱里有一斤羊背,也就是脊排。我剔了几两肉下来,大概四两,刚好可以烤一盘。
顺道写个教程吧,给和我一样思念从前味道的你
用料
剔骨羊五花肉 | 500克 |
辣椒粉 | |
五香粉 | |
盐 | |
植物油 |
老胶州烤羊肉串的做法
在我心里一直有个风味的羊肉串忘不掉,就是九零年代老胶州人民广场的烤羊肉串。这种风味是东北人带回山东的,肉小,鲜嫩,老远就能闻到香,和新疆、内蒙的大串相比,胶东半岛人更偏爱这种小串。
最近突然想吃小串了,刚好冰箱里有一斤羊背,也就是脊排。我剔了几两肉下来,大概四两,刚好可以烤一盘。
顺道写个教程吧,给和我一样思念从前味道的你
用料
剔骨羊五花肉 | 500克 |
辣椒粉 | |
五香粉 | |
盐 | |
植物油 |
老胶州烤羊肉串的做法