用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 生抽 | 15ml |
| 糖 | 10g |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 若干 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 10ml |
| 米醋 | 10ml |
| 水 | 若干克 |
地三鲜 少油 马壮实版的做法
土豆切块 水开撒盐煮土豆8-9min
![地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第2张]( "地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第2张")
茄子切块撒盐腌制20min左右 出水后撒淀粉裹匀 青椒撕成块 葱姜蒜切末末
酱汁调好加入同等的水![地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第3张]( "地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第3张")
土豆煮好 晾干
![地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第4张]( "地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第4张")
加入三次淀粉裹匀茄子每一面
![地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第5张]( "地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第5张")
油温189-190度 先油炸青椒20s断生
![地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第6张]( "地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第6张")
再炸茄子🍆 每面金黄 脆脆即可
![地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第7张]( "地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第7张")
最后炸土豆🥔炸至金黄
![地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第8张]( "地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第8张")
控油
![地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第9张]( "地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第9张")
锅底加入少许油 爆香葱姜蒜 蒜放一半然后加入酱汁翻炒
![地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第10张]( "地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第10张")
加入水淀粉至粘稠 加入炸好的食材翻炒
![地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第11张]( "地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第11张")
最后加入一半蒜末炒香 即可
![地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第12张]( "地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第12张")
小贴士
淀粉不好裹 拿两个盆一起上下晃一晃