「少油版」地三鲜的做法和图解,「少油版」地三鲜怎么做更好吃

用料  

【少油版】地三鲜的做法  

1. 土豆洗净去皮，切条；长茄子切滚刀块，盐水浸泡几分钟；柿子椒切块。锅里放适量植物油煎到八成熟。

2. 平底锅加一点点油，烧热，加入花椒、八角、干辣椒、黄豆酱、郫县豆瓣。

3. 少许洋葱、姜片、大葱、蒜、白砂糖爆香。

4. 三鲜倒入锅中，加生抽、老抽调味。翻炒均匀，加少量水（推荐高汤），小火加盖焖一会儿，到完全收汁即可出锅。

5. 上菜啦

6. 好吃下饭