龙虾尾两吃怎么做才好吃,最正宗的龙虾尾两吃制作方法

过节超市买了龙虾尾，非常之大，做了两种吃法：一个是取出龙虾肉做内馅炸春卷（约80大卡/个），第二个是常见的加上黄油和蒜蓉烤（每100克100大卡）。

龙虾春卷非常惊艳，但是黄油焗龙虾就比较一般，因为实在有点大，不入味，肉比较硬。奉献上两种做法。适于3-4人。

用料  

龙虾尾两吃的做法  

1. 这个龙虾尾相当的大，20厘米长，去掉壳的肉每个有460克。当然也价值不菲。

2. ～～～～～～龙虾春卷做法～～～～～～

3. 馅料：
   取出龙虾肉，剃掉外面一层红色的筋膜。
   
   内陷参考了北美比较流行的龙虾卷(lobster roll)口味，用到蛋黄酱、黄芥末酱（yellow mustard)。再加上胡萝卜和玉米粒增加风味和口感，胡萝卜和玉米提前焯水至八成熟。

4. 馅料搅拌均匀即可，颜色也很好看。

5. 这里用的现成的熟的烤鸭饼（也可以用春卷皮），卷起来馅料，注意两边口要收好，不然炸的时候会露馅，油会到处溅。大约可以包16-18个。

6. 热锅热油（筷子放油里有小气泡聚集），中小火炸至金黄。

7. 切开里面是大块的龙虾肉，非常嫩，还有玉米的鲜甜。

8. ～～～～～黄油焗龙虾做法～～～～～～

9. 龙虾尾中间抛开，实在太厚了，就剪短了。柠檬、黑椒、盐抹在龙虾肉上。再放上黄油。200度烤15分钟即可。

10. 摆盘上桌～