这道汤食补汤,是我家小孩一岁多时,因为脾胃不好看中医的,医生教的汤。一个星期两次,健脾胃,补肺气。放入苹果来煲,除了苹果的营养价值,利于吸收之外,还因为它煲出来的汤比较清甜,小朋友喜欢。猪横脷还有预防糖尿病的功效,所以这款汤老少咸宜。
用料
猪横脷(猪脾) | 1条(小的要2条) |
猪腱肉 | 300 |
苹果 | 2个 |
盐 | 适量 |
健脾开胃苹果猪横脷汤的做法
猪横脷整条,猪腱肉切小块,放入开水中略煮,煮出血水和沫子,捞出备用。
汤锅放入8碗水(约1600ml),煮开。
放入猪横脷,猪腱,大火后烧开后转小火,煲1小时。
苹果去皮,切块。放入汤锅中与猪横脷等同煮40分钟。最后放盐,关火。
小贴士
这款汤煮好后,苹果和猪腱肉都可以吃。猪横脷口感稍差,不吃也可以,如能接受,可切片,用油爆香生抽和蒜蓉蘸来吃。汤极为清淡,不喜欢清淡的可以把猪腱肉改成带皮猪肉,放入新鲜淮山同煮。