粤式汤水讲究药食同源,猪横脷搭配薏米,扁豆,玉米(留玉米衣和须),去湿效果更佳。
用料
猪横脷 | 2条 |
老鸡 | 半只 |
猪肉 | 1块(200克) |
玉米 | 1根 |
红萝卜 | 2根 |
螺干 | 随意 |
薏米 | 1汤匙 |
扁豆 | 1汤匙 |
芡实 | 1汤匙 |
无花果干 | 随意 |
姜 | 1大块 |
盐 | 适量 |
健脾去湿猪横脷煲玉米的做法
准备配料,玉米切段,留玉米衣和玉米须,红萝卜去皮切段,其他材料清洗干净。
肉类飞水清洗干净浮沫,要想煲出来的汤卖相干净清透这一步不能偷懒哈。
所有材料放入电子汤煲,注八分满水,按两个半小时就不用看了,该干啥干啥去吧。
煲好了,夹走玉米衣,撇油落盐调味,猪横脷剪细可以点豉油佐膳。
汤水清润,适合一家大小饮用。
小贴士
玉米衣和须有清热利尿作用。今天煲汤猪肉特价,买了一大块,分细块飞水,用了一块,余下的放急冻以后用。