突然而至的灵感,却有个懒散的收尾。原本想到的是双色蛋卷,动起手来却懒得卷卷儿。卷起来叫蛋卷儿,不卷就叫蛋饼吧。没有特意去考究花纹,随性为之。
用料
低筋粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 25克 |
糖粉 | 40克 |
可可粉 | 1小勺 |
可可双色蛋饼的做法
准备用料
黄油和糖粉一起倒入碗中,隔水加热至黄油融化
搅拌均匀
分次加入鸡蛋
搅拌均匀
筛入低筋粉
拌匀
取30克面糊放入另一个碗中,加入可可粉
拌匀
蛋卷模预热后,挖一勺原味面糊在中央,再挖少许可可面糊,在原味面糊上划出花纹
夹好,两面各烤2-3分钟
两面金黄,取出晾凉
小贴士
花纹可以根据自己的喜好随意设计勾画。
每次的可可面糊不宜取用过多,否则花纹就会变成一片
趁热把蛋饼卷起来,就是可可双色蛋卷了。