手揉+面包机版都有配方！超省原料 低脂Q弹松软好吃的：抹茶酸奶面包（2人份）的做法步骤及图解,美味正宗的手揉+面包机版都有配方！超省原料 低脂Q弹松软好吃的：抹茶酸奶面包（2人份）做法

和老公一起做了松软Q弹的低脂抹茶酸奶面包，切开，涂上自制酒酿当馅儿，甜蜜暴击！

上海正处于抗疫非常时期，当然要做非常省原料的面包：不要鸡蛋，不要黄油，但依然很松软，很好吃。

如果你家有面包机，那么可以按照以下配方来做，一样好吃，一次成功！

面包机版：高筋面粉250克，自制酸奶100克，白砂糖30克，盐4克，抹茶粉5克（没有可不加），牛奶80克，酵母3克。

这个配方我用面包机做过，特别好吃，懒人必备哦~

抗疫时期，祝你在家吃得开心！

日月同心，愿疫情早日结束。

用料  

手揉+面包机版都有配方！超省原料 低脂Q弹松软好吃的：抹茶酸奶面包（2人份）的做法  

1. 把所有原料按顺序放入一个大碗里。
   
   注意：酵母和糖、盐，不要放在一起，要分开一点撒。

2. 先用筷子搅拌成絮状，再用手不断按压揉捏，把面团揉匀。

3. 揉到面团表面光滑，手上光滑，案板光滑，三光，代表揉匀了。
   
   在大碗里涂抹一层植物油，将面团揉圆后放入大碗里，面团表面沾上油了，比较容易在发酵后取出。
   
   把大碗用保鲜膜盖住，放入带发酵功能的烤箱里发酵1小时。

4. 待面团发酵至2倍大，用手指在面团上戳个洞，洞口不回缩时，代表第一次发酵完毕。
   
   在案板上撒点面粉，倒出面团，将面团用擀面杖压扁，排气。
   
   将面团的左边往右边折1/3
   将面团的右边往左边折1/3
   将面团的上边往下边折1/3
   将面团的下边往上边折1/3
   
   就像叠被子那样叠
   
   然后再次用擀面杖压扁面团。
   
   用刀把面团切成4等份。
   
   把小面团所有的边向中间折，捏在一起，翻转过来，你就得到一个光滑的圆面团。
   
   如果还是不圆，就在案板上再揉揉圆。
   
   把4个揉圆的小面团，放在烤盘上，烤盘上再垫层油纸（没有油纸，就直接放在烤盘上）。
   
   盖上刚才的保鲜膜，放入带发酵功能的烤箱，发酵30分钟。
   
   等面团第二次发酵到2倍大。

5. 取出第二次发酵好的面团。
   
   预热烤箱，170℃，10分钟。
   
   预热好之后，把烤盘放入烤箱下层凸轨上。
   
   170℃，烘烤13分钟。
   
   烘烤时间不可过久，不然上色太重，有点焦的感觉就不好了。

6. 戴上防烫手套，取出面包，放在烤架上晾凉20分钟。
   
   把小圆面包切成汉堡包的形状，下面一片，上面一个圆顶。
   
   在中间层夹上你喜欢吃的东西，比如：肉松、自制酒酿、果酱、总之，你家里现在还有啥，就可以往里面夹啥。

小贴士

如果你家有面包机，那么可以按照以下配方来做，一样好吃，一次成功！

高筋面粉250克，自制酸奶100克，白砂糖30克，盐4克，抹茶粉5克（没有可不加），牛奶80克，酵母3克。