用料
水 | 75克 |
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳 | 15克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
高粉 | 270克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 32克 |
按配方步骤加入材料,湿的在最下面,全部加完后再倒入面粉,面粉中间挖一个小坑,倒入酵母,然后再用面粉盖上。
最后加入黄油,如喜欢咖啡味的,可以加入一点可可粉,或者抹茶粉,或者葡萄干都可以。
我用的是东菱面包机,选择8,和面功能,只有10分钟,我一般都是和面两次。
开始和面
和好两次后选择6松软面包模式,一键开始,就可以不用管它了,坐等面包出炉。
面包好了之后一定要等放凉之后再从面包机里拿出来,这样面包里面的组织会非常蓬松。
完美。
小贴士
如果用酸奶做的话,配方比例是酸奶100g, 牛奶 60ml, 鸡蛋1个,盐3g, 糖40g, 面包粉270g,酵母3g, 黄油32g。糖取决于个人口味,40克已经比较甜了,如果是想拿来做三明治的,糖放20-30克足以