不用烤箱的无油苏芙蕾松饼的做法步骤及图解,美味正宗的不用烤箱的无油苏芙蕾松饼做法

用料  

不用烤箱的无油苏芙蕾松饼的做法  

1. 准备一个无盐无水的深盆放蛋清，蛋黄蛋清分离，我把多余的蛋黄做了鸡蛋水。

2. 蛋黄加牛奶搅拌均匀

3. 加入低筋粉直线平移搅拌

4. 看一下面糊状态。因为鸡蛋大小不同，所以牛奶可以适当调整。

5. 最重要的打发蛋白，先加几滴柠檬汁(没有的加白醋，去腥味的)，打成鱼泡状。

6. 把白糖分三次加入，打发到尖叫角，看盆子拿起来蛋白不动。

7. 三分之一蛋白和面糊平移搅拌。搅拌不能画圈啊。搅拌均匀啊。

8. 再放三分之一蛋白进去搅拌。

9. 最后把搅拌好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白中搅拌！

10. 搅拌好的面糊。

11. 平底锅预热好，关小火，入面糊，最好放好一层再在上面放一遍，做出来的才是厚厚的啊！

12. 加一点水，别倒饼上啊！加盖，大约三分钟四分钟，饼一面成型，翻面。

13. 翻面一定要慢慢的。一分钟到两分钟就好了。

14. 看，想吃吗？

15. 家里有奶油的，打发奶油吧！奶油加糖电动打蛋器打发到尖角。

16. 个人喜欢铁塔淡奶油。

17. 和孩子一起做装饰。可以在上面放奶油，也可以往中间放奶油，还可以两个中间夹奶油。随便发挥吧！开吃了！