整理了一下午的资料
腰酸背痛
看见还有一大桶枫糖浆
我就想
当时为什么买这么多？
想来想去
哦🤔
我是准备每天下午做个松饼当下午茶
嗯😯
说做就做…
嘿嘿
配方中的泡打粉可加可不加
对于新手来说
还是加吧……
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 20克 |
| 低筋面粉 | 32克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 细砂糖 | 23克 |
| 无盐黄油 | 装饰适量 |
日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法
分离蛋白和蛋黄，蛋白放入冰箱冷冻到四周有冰渣打发更稳定！
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第2张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第2张")
蛋黄打散，加入牛奶拌匀
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第3张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第3张")
再加入过筛的低筋面粉和泡打粉，拌匀
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第4张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第4张")
蛋白加细砂糖，电动打蛋器打到干性发泡！
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第5张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第5张")
就是图片的蛋白霜状态！有直立的尖尖！
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第6张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第6张")
将1/3的蛋白霜混合到蛋黄糊中！翻拌均匀！
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第7张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第7张")
再将所有蛋黄糊倒入蛋白霜混合均匀
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第8张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第8张")
混合后的状态是浓稠的糊状！
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第9张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第9张")
不沾平底锅涂一点色拉油或黄油，用小火预热！
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第10张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第10张")
加一滴油就好！注意这里温度到170度左右就可以开始加面糊了！
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第11张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第11张")
将面糊用冰淇淋勺子放入锅中，堆叠2次！
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第12张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第12张")
盖上锅盖，小火计时5分钟！让整体定型！
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第13张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第13张")
五分钟后翻面
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第14张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第14张")
盖上锅盖，小火继续5分钟！到时间就做好了！
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第15张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第15张")
表面放上一小块黄油，淋上一些枫糖浆！就可以吃了！
![日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第16张]( "日式舒芙蕾松饼（无需烤箱）的做法步骤图 第16张")
小贴士
1、平底锅要不沾的，火不能太大！温度在170度左右
2、蛋白要打发到干性，会更稳定
3、推荐和冷藏黄油一起食用，会有惊喜哦