用了1个展艺汉堡模,1个学厨4寸乳酪圆形模。正好200克的奶油奶酪量不用想着怎么保存,怎么消耗剩余的。
用料
Kiri奶油奶酪1盒 | 200克 |
常温鸡蛋 | 2个 |
常温蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 50克 |
常温淡奶油 | 85克 |
玉米淀粉 | 5克 |
柠檬汁 | 3克 |
只需搅一搅的巴斯克芝士蛋糕(2个4寸圆形模,消耗kiri奶油奶酪)的做法
模具铺好硅油纸
准备好食材,奶油奶酪,鸡蛋,淡奶油都是冷藏的,提前1小时放置室温。奶油奶酪如果没软化好可以盖保鲜膜微波炉解冻功能10秒,20秒看状态软化(可以用刮刀轻易压开),不是融化。或隔温水软化。
一碗里2个鸡蛋和1个蛋黄打散
另一碗里加入软化好的奶油奶酪和细砂糖混合均匀。(烤箱提前预热220度)
鸡蛋液分4次加入,每次加入都要混合均匀。
再加柠檬汁搅拌均匀。
再加入玉米淀粉搅拌均匀。最后加入淡奶油搅拌均匀。
过筛下(更细腻)倒入模具(我偷懒没过筛),震两下,放入烤箱烘烤210度20-25分钟左右。
出炉晾凉,凉好后我直接同硅油纸放模具里,上面盖了锡纸裹紧,放入冰箱冷藏一晚食用更好吃哟。