椰子清甜,牛奶香滑,加上软糯的栗子,还有鸡肉,满满一大锅~
ヽ(✿゚▽゚)ノ润燥增肌,养肤暖胃哟
以下用料的成品,大概能有6碗汤左右。
用料
老椰子 | 1个(果肉332克+椰汁734克) |
土鸡 | 1只,约1千克 |
姜 | 适量 |
无核红枣 | 约2-3颗,切片 |
板栗 | 16颗,约220克 |
纯牛奶 | 540克 |
盐 | 适量 |
香滑椰奶板栗鸡汤(๑•ㅂ•́)و✧的做法
老椰子削皮。
在顶尖一端用刀尖开孔,之后倒出椰子汁。
冲洗一下表皮,将果肉切块切条。去皮,然后焯水。
找到背部,先从屁股的位置,一直往上穿通到颈部,再往两边撕开,会比较容易一些。
除了鸡翅膀跟鸡爪以外,都去皮了,一些油脂肥膏也清理调,这样之后的汤就没那么油腻了。
清洗一下,大开4块,烧开水焯一下,去血丝杂质。拍开、拍扁一小块姜,
红枣去核切片,
鸡肉、板栗、椰子肉都放好,倒入椰汁,牛奶
这里用的是电压力锅,
35分钟的煲汤功能。另外说明一下加了多少水,可以按个人喜好调整汤的浓度:
家用饭碗容量约250ml,
椰子汁734ml,
纯牛奶180ml*3包
煲好以后约6碗好啦~!
隔水炖盅的话,中火🔥2小时
小贴士
汤好喝,板栗鸡肉也好好吃哒~!
开椰子的时候,边吃鲜椰子也不错~!