陈氏醋卤面-这碗令陈老师沉醉的面的做法步骤及图解,美味正宗的陈氏醋卤面-这碗令陈老师沉醉的面做法

这面我惦记了快30年，配方终于传出来了！

用料  

陈氏醋卤面-这碗令陈老师沉醉的面的做法  

1. 锅中倒多一些油，油温烧热，把花椒倒入锅中炸1分钟，然后捞出花椒粒。

2. 将切好的姜、蒜、大葱、干辣椒倒入锅中炒香。（花椒粒不能炸太久，否则会发黑发苦，影响味道）

3. 肉末下锅炒散

4. 加料酒去腥，然后加入生抽、白糖、香醋下锅调味。（香醋的量可以根据个人喜好调整）

5. 锅中卤汁煮开以后倒入香菜

6. 翻炒片刻即可出锅。

7. 锅里烧开水，将面条放入煮熟

8. 捞出浇上醋卤汁即可食用。

9. 美食君做的醋卤面是按照陈老师分享的配方来做的，原汁原味。如果不喜欢太酸的话，可以将一定比例的香醋换成清水，味道就会比较柔和了。