小时候爱吃爸爸做的红烧肉，吃的多了，也会做了……
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 冰糖 | 好几块 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1.5片 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 葱 | 0.5根 |
陈氏红烧肉的做法
热锅烧猪皮，用刀刮干净，洗干净
葱姜料酒猪肉冷水下锅，煮出血末，捞出洗净
放入水和冰糖开始炒！糖！色！这一步最关键，切记红烧肉的红是冰糖给的，不是老抽给的！
![陈氏红烧肉的做法步骤图，陈氏红烧肉怎么做好吃 第2张]( "陈氏红烧肉的做法步骤图，陈氏红烧肉怎么做好吃 第2张")
冒小泡
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大泡
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完成，赶紧下猪肉
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翻炒均匀上色，有点儿意思了吧
![陈氏红烧肉的做法步骤图，陈氏红烧肉怎么做好吃 第6张]( "陈氏红烧肉的做法步骤图，陈氏红烧肉怎么做好吃 第6张")
加入一听啤酒
![陈氏红烧肉的做法步骤图，陈氏红烧肉怎么做好吃 第7张]( "陈氏红烧肉的做法步骤图，陈氏红烧肉怎么做好吃 第7张")
加入八角香叶桂皮花椒干辣椒蒜番茄酱耗油生抽老抽，开锅关小火炖40分钟
![陈氏红烧肉的做法步骤图，陈氏红烧肉怎么做好吃 第8张]( "陈氏红烧肉的做法步骤图，陈氏红烧肉怎么做好吃 第8张")
时间到，大火收汁
![陈氏红烧肉的做法步骤图，陈氏红烧肉怎么做好吃 第9张]( "陈氏红烧肉的做法步骤图，陈氏红烧肉怎么做好吃 第9张")
完成！准备出锅
![陈氏红烧肉的做法步骤图，陈氏红烧肉怎么做好吃 第10张]( "陈氏红烧肉的做法步骤图，陈氏红烧肉怎么做好吃 第10张")
装盘，开吃！
![陈氏红烧肉的做法步骤图，陈氏红烧肉怎么做好吃 第11张]( "陈氏红烧肉的做法步骤图，陈氏红烧肉怎么做好吃 第11张")
小贴士
糖色是红烧肉的颜值，啤酒是灵魂，时间是骨骼！