陈氏炸鸡怎么做才好吃,最正宗的陈氏炸鸡制作方法

看了尹食堂后超想做炒汁而不软的炸鸡，还有就是家附近的好吃的韩式炸鸡倒了，只能自己试验去回味啦

用料  

陈氏炸鸡的做法  

1. 用到的材料大部分都在这(为了想试下什么比例好，所以就买了这么多咯，只供参考哈，每个人想要的都不同，但都有向往吃的心，不然你怎么会点进来呢嘻嘻)

2. 首先要处理肉啦，切块或者去骨切块(当然这里面糊的量只是对一个鸡胸肉的量啦)

3. 然后就要腌一下啦
   洋葱:让肉更嫩
   大蒜: 大大快的切反正也不炸方便去除
   酱油、盐、黑胡椒 下的量就是在肉上画个圈的量吧(要快，毕竟这样就不会吃太咸啦，当然你重口我也拦不了的啦)
   然后用你的手疯狂的揉一下放置play就行了
   

4. 面糊来啦，其实重要的是比例，量就是另外一回事啦
   比例: 低筋面粉 3份(这个还没实验过，但应该普通面粉也是没问题的);
   玉米淀粉2份(这个真不能随便用啊，试了木薯淀粉简直可怕，炸衣是软的，但有嚼劲。)
   鸡蛋液2份 (就是你勺两勺淀粉，这个就勺两勺);
   水3份(水和蛋液可以对调，影响的是炸衣的颜色;和易熟度)我用水多是想要白点炸的时候能炸久不过;
   炸粉半份(就是调味也不用太多，要对自己腌的肉有信心！);
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   这里可能是买的粉不同，吸水性也不同，可以适当添加一些些水或者面粉(保证面糊能稠稠的就行，能挂在肉上是最重要的啦)
   
   

5. 炸的话
   鸡肉尽量干干的丢进面糊，更好上衣
   担心的话小火(我用的是小奶锅，省油~)炸个6-7分钟，放置一旁。做等下要炒的酱汁

6. 酱汁也是比例~
   酱油2份(一开始加多了咸的我呀);
   蜂蜜快2份(更容易炒出浆状);
   糖1份;
   番茄酱2份(酸酸甜甜的，这是番茄酱，是酱不是汁哟);
   大蒜2-3瓣(可以偷偷匀点腌肉里的嘻嘻，大大块的只是添加点蒜味而已)
   水2份(为了更好的浇汁)
   辣椒酱(是不是韩式的不知道，想辣点的可以下，我可以是辣椒粉，依据辣度看心情下哈)
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   取刚刚炸好的鸡块在中火复炸两分钟，放置一分钟后倒入平底锅，在表面勺点酱汁，开始打开大火爆炒一波~然后the end

7. 用百香果冲杯雪碧，可以打开电视准备看剧吃了~

小贴士

比例很重要，耐心也重要~
为啥叫陈氏，很简单呀，因为我姓陈呀嘻嘻
不要着急错过了本身美味的食物哦 by_菠萝鸡粒