个人其实很喜欢吃鸡爪，泡、卤、煎、焖都在尝试，昨天无意做了一下，感觉味道还不错，写出来给大家分享一下
用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 八角 | 1个 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 指天椒 | 5个 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒 | 根据自己口味添加 |
陈氏焖鸡脚的做法
先把洗干净的鸡脚剪掉指甲，焯水3分钟，用水冲洗干净，用凉水泡10分钟
![陈氏焖鸡脚的做法步骤图，陈氏焖鸡脚怎么做好吃 第2张]( "陈氏焖鸡脚的做法步骤图，陈氏焖鸡脚怎么做好吃 第2张")
大料洗干净待用
![陈氏焖鸡脚的做法步骤图，陈氏焖鸡脚怎么做好吃 第3张]( "陈氏焖鸡脚的做法步骤图，陈氏焖鸡脚怎么做好吃 第3张")
生姜切丝，辣椒切圈，蒜苗切段
![陈氏焖鸡脚的做法步骤图，陈氏焖鸡脚怎么做好吃 第4张]( "陈氏焖鸡脚的做法步骤图，陈氏焖鸡脚怎么做好吃 第4张")
炒的过程中没拍图片，我就直接描述了，油烧热，加大料／指天椒炒香，加入鸡脚翻炒，下老抽、酱油、料酒（甜酒酒糟水替代），根据自己口味加入少许盐，加水盖上盖子焖15分钟，行鸡脚完全熟透入味后加入蒜苗、姜丝，装盘起锅
![陈氏焖鸡脚的做法步骤图，陈氏焖鸡脚怎么做好吃 第5张]( "陈氏焖鸡脚的做法步骤图，陈氏焖鸡脚怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.鸡脚可以切成两半，更加易熟入味
2.可以加入少许冰糖，但我煮的麻辣味就没加糖