这个方子是好友告诉我的,特别简单,绝对零失败。特别好吃,用油很少,没有别的蛋炒饭那种略带油腻腻的感觉,清香扑鼻,全家人都喜欢吃。下面的照片是2人份的哈,几个人就用几个鸡蛋,米饭火腿葱花味极鲜的用量根据个人喜好来。
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
白酒 | 几滴 |
火腿 | 适量 |
葱花 | 适量 |
味极鲜 | 1-2勺 |
香喷喷零失败的蛋炒饭的做法
两个鸡蛋,加入几滴白酒或者料酒去腥,打散。我更喜欢用白酒,炒出来更香。
锅里倒油,用筷子划拉着快速炒,炒成碎碎的这种鸡蛋丁。
火腿切丁,大小随意,我喜欢切成小小的。多少随意,喜欢吃肉就多放点。葱花切的碎一点,多少随意,多了也很好吃。
锅中倒一点点油就够了,先炒火腿丁。
炒到火腿丁表面微微焦红,加入一勺味极鲜。味极鲜多少随意哈,2勺也好吃,别太多就行。
然后放入鸡蛋碎一起炒。
转小火,倒入米饭。一定要转小火哈,这样不会糊。后面全程就是小火了。
米饭压碎,小火翻炒,直到米饭粒变软或者你觉得可以了😁
最后,再加葱花,翻拌均匀,关火。
好吃的关键就是,最后加葱花!香喷喷的蛋炒饭就做好啦!是不是很很很简单!用的油很少,关键是很香,清香不腻,我家娃特别喜欢吃!给家人做起来吧😋