自从上次先生说想吃蛋挞,就网上购买了一盒30个的蛋塔皮,今天尝试下就成功了。
下面是用了12个蛋挞皮的量,刚刚好,上面皮非常酥脆。🤣🤣🤣
喜欢吃蛋挞的小仙女可以试试噢~😀😀
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
奶油 | 60克 |
细砂糖 | 30克 |
蛋挞皮 | 12个 |
香喷喷的蛋挞(零失败)的做法
1.先把牛奶与糖霜倒一起,搅拌均匀。
2.接着把鸡蛋打入刚搅拌好的牛奶里,搅拌均匀。不需要打发。
3.把奶油倒进去继续搅拌均匀。
4.把搅拌好的蛋糊倒进筛子,筛两遍,让蛋液更加细滑顺口。5.把筛好的蛋液分别倒入蛋挞皮里,大概9分满即可,避免溢出来。
6.烤箱200度,预热5分钟。把蛋挞放进烤箱,上下层,180度,25分钟。烤箱停止后观看皮是否金黄。如果想要更脆些,可以上下层200度,再烤5分钟即可出炉啦。
备注:我的个别有点焦皮了,是因为最后我把它放在上层200度,烤了5分钟。
大家如果担心太焦,放上下层烤即可。
小贴士
1.关于糖,大家如果不喜欢吃甜的,可以减到25克。