Staub中式炒锅鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的Staub中式炒锅鱼香肉丝做法

Staub来做鱼香肉丝，铸铁锅在烹饪过程中会有锅气释放和食材搭配做出的菜品美味可口。

用料  

Staub中式炒锅鱼香肉丝的做法  

1. 备好材料，青椒，春笋，锅萝卜，木耳，瘦肉切丝。

2. 瘦肉丝用料酒，生抽，盐，鸡蛋清，淀粉，腌制10分钟左右。

3. Staub提前小火预热2分钟，转中火放入食用油适量，油热出现油纹放入腌好的肉丝快速翻炒至肉丝变色发白捞出备用。

4. 另起锅中火放油放入葱，姜丝，剁椒酱适量快速翻炒。

5. 先放入春笋丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒2分钟左右。

6. 放入青椒和提前翻炒的肉丝快速翻炒。

7. 放入调好的料汁快速翻炒均匀即可。（料汁配比：香醋和白糖1:1多一点，生抽适量，老抽一点，淀粉适量，盐适量，清水适量）

8. 酸甜微辣，开胃下饭的鱼香肉丝完成。

小贴士

用肉丝用的猪肉口感一级棒，放入剁椒要比郫县豆瓣酱更加美味。