用料
| 木耳 | 2朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱 | 2根 |
| 青椒 | 1个 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 🌟腌肉料 | |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 油 | 1勺 |
| 🌟酱汁 | |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 水 | 1/3碗 |
中式-鱼香肉丝的做法
瘦肉切丝。用腌料拌匀，腌制半小时
![中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
提前将酱汁拌匀好
![中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
木耳泡开，洗干净沥水，切丝
青椒洗干净，去籽，切丝
胡萝卜去皮，洗干净切丝
葱去头，洗干净，切长段![中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅，下宽油，烧热
![中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将肉丝倒进去翻炒，变白，铲起放一边待用
![中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
同一个锅，油不用倒掉，加入胡萝卜丝，炒软
![中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入木耳和青椒丝，拌匀
![中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
将肉丝一起加进来，继续炒匀
![中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
将之前调制的酱汁加进来（加之前用筷子将酱汁搅拌一下以防淀粉沉底）
翻炒拌匀至酱汁收干，倒入葱段拌匀，熄火![中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
装碟，你猜可以吃多少碗饭？🤭
![中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "中式-鱼香肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
加入酱汁后快手翻炒几下就熄火了，不能离开锅边