我是罗勒控啦✋✋✋
敲喜欢这个三杯鸡腿
每次吃,都要舔盘子的🌚
用料参考了大福的三杯鸡😘
用料
鸡腿 | 500克 |
料酒 | 20克(腌鸡腿) |
黑芝麻油 | 20克 |
姜片 | 50克 |
蒜片 | 4瓣 |
干辣椒 | 1个 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 5克(和生抽混合) |
白砂糖 | 8克 |
葱 | 1把 |
罗勒叶或九层塔 | 50克 |
黑芝麻油 | 5克(起锅淋) |
台式三杯鸡腿|staub铁铸锅的做法
鸡腿中倒入料酒,腌20分钟
铁铸锅小火加热,加入麻油烧热
加入姜片,煸出香味
煸姜的过程要全程小火
要不然麻油会烧焦,味道就不那么美好了…姜拨到锅的一边
鸡腿入锅,中火正反两面煎上色
用叉子扎上洞洞
好入味…加入蒜片,炒香
喜欢吃辣的,此刻可以大把撒辣椒辣~淋上料酒,酱油
盖上盖子,最小火焖10分钟
!如果用普通的锅,这时候要加半杯水焖
要不然汤汁都跑掉了…开盖,加入罗勒叶,翻炒
装盘,淋上芝麻油
香的勒~
小贴士
*煸姜要全程小火
*用铁铸锅,味道会更好
*最好用黑芝麻油,没有用白芝麻油也行
*罗勒或九层塔都行