「 软绵可口的日式松饼 」的做法步骤及图解,美味正宗的「 软绵可口的日式松饼 」做法

本想打点淡奶油裱花，打过头了，今天是吃不成奶油了，下次吧

用料  

「 软绵可口的日式松饼 」的做法  

1. >> 准备食材

2. >> 蛋黄蛋清分离

3. >> 蛋黄、牛奶加入面粉中搅拌均匀

4. >> 蛋清用打蛋器打发，分三次加入白糖

5. >> 舀1/3蛋白霜到面糊中(左上图)，以翻拌的方式搅匀(右上);面糊倒入剩余蛋白霜中(左下)继续翻拌

6. >> 小火加热平底不粘锅，锅底刷一层薄油

7. >> 待锅热，舀一大勺面糊离锅20厘米垂直倒入锅中煎至表面有许多小气泡即可翻面

8. >> 煎至两面金黄即可出锅

9. 💖

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小贴士

1.全程小火
2.蛋白打发全程可分三次，(一开始、蛋清出现鱼眼粗泡时、蛋清出现细腻的小泡泡时）加入白砂糖，继续打发至盘子倒扣不会掉出来就可以咯